Kars’ın yüksek rakımlı yaylalarında tamamen doğal yöntemlerle üretilen Kars eski kaşar, uzun olgunlaştırma süreci sayesinde yoğun aroma, gözenekli yapı ve zengin bir lezzet sunar. Protein ve kalsiyum açısından değerli olan bu peynir, bölgenin temiz havası ve zengin bitki örtüsünün tadını her lokmada hissettirir.